Brassagem #6

Essa brassagem foi uma tentativa de aproximação com uma Old Speckled Hen.

Não á registros de fotos, pois foi feita na pressa. Isso é uma pena !

Ela ocorreu em Fevereiro/2018.

O diferencial foi o uso do Candy Sugar claro na receita.

Receita:

Brassagem para 20L:

• 4,0kg Malte Pale Ale;
• 400g Malte Cristal
• 30g Lúpulo Chinook
• 28g Lúpulo East Kent Goldings;
• Levedura S-04
• Candy Sugar claro (não lembro quando foi na receita, chuto uns 30 gramas)
• 1/4 Pastilha de Whirlfloc

Mostura/Rampagem:

• 45ºC 15min;
• 63ºC 60min

Fervura/Lupulágem:

• 60min 30g Chinook;
• 15min 15g East Kent Goldings
• 5min 13g East Kent Goldings + Candy Sugar + Whirlfloc

Opinião:

Não senti a diferença com o gosto do Candy Sugar, talvez por ter pouca quantidade. Ficou uma ale básica.